|
|
Preistamppot Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram prei, 1 rode paprika, 1 rookworst, 750 gr. aardappels, snufje zout, klontje boter (2x) en scheutje melk, wat pittige geraspte kaas.
Voorbereiding:
Rookworst garen volgens aanwijzingen op verpakking, prei wassen en in ringen snijden. Paprika wassen en in blokjes snijden. Ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
Roerbak de preiringen snel in een klontje boter en meng er na ongeveer 5 minuten de paprikablokjes door. Laat ze even mee bakken (groenten moeten een beetje knapperig blijven) en neem de pan van het vuur.
Kook de aardappels gaar, stamp ze en maak er met boter en melk een smeuige puree van.
Roer het prei/paprikamengsel door de puree. Snij de rookworst in plakjes en snij de helft ervan nog eens doormidden. Roer deze kleine stukjes door de puree en schep het geheel in de ingevette ovenschaal. Schik de resterende rookworstplakjes bovenop de stamppot en strooi er wat pittige, geraspte kaas overheen. Schuif de stamppot in de oven (200 graden) en laat hem in 20 minuten door en door heet worden.
|
|
|